Składniki na gołąbki:1 główka białej kapusty
0,5 kg mięsa mielonego
1 szkl ryżu
1 jajko
1 mała cebula
5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
5 łyżek oleju
przyprawa do mięsa mielonego
sól, pieprz
1 namoczona w letniej wodzie bułka
Z kapusty usunąć pokaleczone wierzchnie liście, wyciąć głąb. Włożyć do garnka, zalać ją gorącą wodą i gotować z dodatkiem oleju przez 20 minut. Wyjąć i odstawić do wystygnięcia.
Ryż ugotować na sypko i przestudzić.
Mięso mielone doprawić solą, świeżo mielonym pieprzem i przyprawą do mięsa. Wbić jajko, dodać ryż, pokrojoną w drobną kostkę cebulę i odciśniętą bułkę. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Z liści kapusty ścinać twarde częśći, nakładać farsz i zwijać gołąbki. Dno garnka wyścielić liściem kapusty, układać na nim gołąbki.Pprzed gotowaniem zalać wodą tak, aby wszystkie były przykryte. Doprawić solą, vegetą oraz dodać 1 łyżkę masła.
Dusić na małym ogniu do miękkości. Przed końcem gotowania dodać koncentrat pomidorowy.
Rodzaj przepisu:
Dania obiadowe