Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w chlebie żytnim pełnoziarnistym wynosi 225 kilokalorii w 100 gramach pieczywa.
Kaloryczność chleba żytniego pełnoziarnistego wynosi 225 kcal / 100 g produktu. Sto gram pieczywa chleba żytniego pełnoziarnistego zawiera 6,8 g białka, 1,8 g tłuszczy i 53,8 g węglowodanów.