Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w kiełbasie żywieckiej wynosi 315 kilokalorii w 100 gramach wędliny.
Kaloryczność kiełbasy żywieckiej wynosi 315 kcal / 100 g produktu. Sto gram kiełbasy żywieckiej zawiera 20,3 g białka, 26,3 g tłuszczy i 0,0 g węglowodanów.