Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w mące żytniej typ 2000 wynosi 301 kilokalorii w 100 gramach produktu.
Kaloryczność mąki żytniej typ 2000 wynosi 301 kcal / 100 g produktu. Sto gram mąki żytniej typu 2000 zawiera 8,1 g białka, 2,2 g tłuszczy i 74,0 g węglowodanów.