Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w świeżym morszczuku wynosi 89 kilokalorii w 100 gramach ryby.
Kaloryczność świeżego morszczuka wynosi 89 kcal / 100 g produktu. Sto gram ryby świeżego morszczuka zawiera 17,2 g białka, 2,2 g tłuszczy i 0,0 g węglowodanów.