Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w soku buraczany wynosi 34 kilokalorie w 100 mililitrach produktu.
Kaloryczność soku buraczanego wynosi 34 kcal / 100 ml produktu. Sto mililitrów soku buraczanego zawiera 0,8 g białka, 0,2 g tłuszczy i 7,6 g węglowodanów.