Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w szpondrze wołowym wynosi 217 kilokalorii w 100 gramach mięsa.
Kaloryczność szpondra wołowego wynosi 217 kcal / 100 g produktu. Sto gram szpondra wołowego zawiera 19,3 g białka, 15,7 g tłuszczy i 0,0 g węglowodanów.