Każdy produkt spożywczy ma określoną wartość energetyczną, którą wyraża się w kilokaloriach (w skrócie: kcal) lub kilodżulach (w skrócie: kJ) na określoną jednostkę wagową lub objętościową np. 100 gram lub 100 ml.
Zawartość kalorii w wieprzowej karkówce wynosi 267 kilokalorii w 100 gramach.
Kaloryczność karkówki wieprzowej wynosi 267 kcal / 100 g produktu. Sto gram karkówki wieprzowej zawiera 16,1 g białka, 22,8 g tłuszczy i 0,0 g węglowodanów.