Składniki na ciasto naleśnikowe:2 jajka
300 ml mleka
200 ml wody mineralnej
20 dag mąki
1/2 łyżeczki soli
75 ml oleju
oraz:
10 łodyg rabarbaru
30 dag białego sera
cukier waniliowy
2 żółtka
cukier kryształ do smaku
Rabarbar wymyć, obrać i pokroić w kostkę. Przełożyć na patelnię, podlać niedużą ilością wody i dusić 15-20 minut ciągle mieszając.
Pod koniec smażenia dodać 3-4 goździki i dosłodzić do smaku.
Do większej miski wbić jajka i wymieszać z solą. Dodać połowę mąki, połowę mleka, znów połowę mąki i pozostałe mleko. Całość dokładnie wyrobić mikserem na jednolitą masę.
Następnie stopniowo dolewać wodę mineralną i olej.
Ciasto odstawić na pół godziny.
Na rozgrzanej patelni smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.
Biały ser przecisnąć przez praskę, dodać żółtka, cukier waniliowy i kryształ. Wyrobić na jednolitą masę.
Ciepłe naleśniki smarować serem, składać w trójkąty i przykryć rabarbarową pierzynką.
Rodzaj przepisu:
Ciasta i desery
Dania obiadowe