Biszkopt makowy przekładany bitą śmietaną to pyszny, lekki i fajnie prezentujący się placuszek. Polecamy :-)Składniki na makowy biszkopt:
- 6 jajek
- 15 dag cukru kryształu
- 20 dag suchego maku
- 12 dag mąki pszennej
- 8 dag mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier i jeszcze chwilę ubijać do sztywności.
Dodać żółtka i delikatnie połączyć łyżką lub kuchenną miotełką.
Mąki i proszek do pieczenia przesiać przez sito. Dodać mak, wymieszać.
Partiami wsypywać do masy jajecznej, dokładnie połączyć.
Ciasto przelać do blaszki (26x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180 st. C przez 30-35 minut.
Po całkowitym wystudzeniu biszkopt makowy podzielić na 3 części.
Składniki na masę śmietanową:
- 600 ml śmietany kremówki 36%
- 1 torebka galaretki krystalicznej
- 2/3 szklanki gorącej wody
Galaretkę rozrobić w wodzie. Odstawić do wystygnięcia i lekkiego stężenia.
Śmietanę przelać do wysokiej miski i ubić prawie na sztywno. Do śmietany wlewać tężejącą galaretkę i nadal miksować. Gotową masę na chwilę wstawić do lodówki.
Blaty biszkoptowe naszączyć ponczem przygotowanym z herbaty, cukru i soku z cutryny.
Następnie przekładać masą śmietanową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężęnia.
Ciasto biszkoptowe z makiem i bitą śmietaną przybrać rozpuszczoną i schłodzoną czekoladą oraz uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.
Rodzaj przepisu:
Ciasta i desery