Składniki na I ciasto biszkoptowe:5 jaj
1 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu
3 łyżki oleju
1 szkl cukru
Białka oddzielić od żółtek. Ubijać je mikserem na szytwną pianę dodając porcjami cukier. Żółtka wymieszać z octem, dodać do białek. Delikatnie wymieszać za pomocą łyżki lub drewnianego tłuczka.
Następnie wsypać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Na koniec wlać olej i delikatnie połączyć z masą jajeczną.
Ciasto wylać na prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 30 minut w temperaturze 180 st.C
Składniki na II ciasto:
6 białek
15 dag cukru
15 dag wiórek kokosowych
15 dag suchego maku
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno dodając cukier. Pozostałe składniki wymieszać i dodać do sztywnych białek. Delikatnie z nimi połączyć.
Wylać na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Piec w 180 st. C przez 20-30 minut. Zaraz po upieczeniu, ciasto wyjąć z blaszki i usunąć papier. Wystudzić.
Składniki na krem:
0,5 l mleka
2 żółtka
1 jajko
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
4 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 kastka masła
sok z połowy cytryny
oraz duża paczka herbatników, wódka
Jedną szklankę mleka zagotować, w drugiej roztrzepać żółtka, jajko, oba rodzaje mąki i oba rodzaje cukru. Połączyć z gotującym się mlekiem, zagotować.
Masło utrzeć dodając po łyżce przestudzonego budyniu. Na koniec połączyć z sokiem cytrynowym. Masę podzielić na dwie części.
Sposób przełożenia:
Biszkopt - część kremu - ciasto kokosowo-makowe - pozostały krem - herbatniki nasączone wódką - polewa czekoladowa.
Gotowe ciasto Pyszniak należy odstawić do stężenia w chłodne miejsce.
Rodzaj przepisu:
Ciasta i desery