Składniki na biszkopt:5 jaj
1 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu
3 łyżki oleju
1 szkl cukru
Białka oddzielić od żółtek. Ubijać je mikserem na szytwną pianę dodając porcjami cukier. Żółtka wymieszać z octem, dodać do białek. Delikatnie wymieszać za pomocą łyżki lub drewnianego tłuczka.
Następnie wsypać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Na koniec wlać olej i delikatnie połączyć z masą jajeczną.
Ciasto wylać na prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 30 minut w temperaturze 180 st.C
Po wystudzeniu biszkopt przekroić wzdłuż na dwie części.
Składniki na masę galaretkową:
3 galaretki (żółta, czerwona, zielona)
4 jajka
3-4 łyżki żelatyny
3 łyżki zimnej wody
1 szkl mleka
1 margaryna Kasia lub masło roślinne w kostce
1 szkl cukru
Każdy kolor galaretki rozrobić w 1,5 szklanki goracej wody. Wylać na osobne obiadowe talerze i odstawić do stężenia. Twardą galaretkę pokroić ostrym nożem w niewielką kostkę.
Żelatynę zalać 3 łyżkami zimnej wody. Margarynę zmiksować z cukrem na puszystą masę, dodając po jednym żółtku. Białka natomiast ubić na sztywną pianę.
Mleko zagotować, rozpuścić w nim żelatynę. Dość ciepłe, miksująć dodawać do masy margarynowej (nie może być zbyt zimne bo szybko zgęstnieje). Na koniec połączyć z galaretkami i ubitą pianą.
Bardzo szybko wylać na spodnią część biszkopta umieszczonego w blaszcze wyścielonej papierem śniadaniowym
lub folią aluminiową. Przykryć drugą częścią ciasta, lekko docisnąć aby masa się wyrównała i połączyła z ciastem.
Gotowy placek Pawie oczka wstawić na 4 godziny do lodówki w celu stężenia.
Przed podaniem wierzch można oprószyć cukrem pudrem.
Rodzaj przepisu:
Ciasta i desery