Składkini na roladki ze schabu:5 plastrów schabu po 1,5 cm
mała czerwona papryka
2-3 ogórki musztardowe lub korniszony
5 plastrów żółtego sera
2 jajka
mąka
bułka tarta
olej do smażenia
sól, pieprz, przyprawa do schabu
Schab dokładnie umyć i osuszyć.
Każdy kotlet przykryć folią i cienko rozbić.
Folia zabezpieczy mięso przed pokaleczeniem i rozpryskiwaniem na boki;-)
Kotlety doprawić solą, pieprzem i dowolną przyprawą do mięsa.
Można odstawić na 3 godziny do lodówki aby przeszły przyprawami.
Umytą paprykę rozciąć, usunąć gniazdo nasienne. Pokroić w paski.
Ogórki pokroić na 4 części.
Na każdy plaster schabu kłaść plaster sera, kilka pasków papryki i jednego lub dwa kawałki ogórka w zależności od wielkości kotleta. Schab zwijamy w roladkę i zabezpieczmy wykałaczkami lub nicią kuchenną.
Tak przygotowane roladki panierujemy w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej.
Obsmażamy na rozgrzanym oleju z każdej strony. Po obsmażeniu roladki układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy przez 20 minut w 160 st.C.
Podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką.
Rodzaj przepisu:
Dania obiadowe