Dziś poddajemyu przepis na słątkę z czerwonych buraków z dodatkiem cebuli i czosnku.Świetnie się sprawdzi jako przystawka do drugiego dania, gdy nie mamy czasu i chęci na przygotowanie sórówki ;-)
Składniki:
- 6 kilogramów czerwonych buraków
- 6 dużych cebul
- 6 ząbków czosnku
-
5 łyżek soli
Buraki dokładnie wymyć i ugotować. Po ostudzeniu obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej.
Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostęczkę. Dodać do burkaów, posolić i dokładnie wymieszać.
Składniki na zalewę:
- 2 szklanki octu 10%
- około 15 ziaren pieprzu
- około 5 liści laurowych
- 4 ziarenka goździków
- 2 łyżki soli
- 3 szklanki cukru
Wszystkie składniki zalewy zagotować i wystudzić. Dodać do buraczanej sałatki, wymieszać i odstawić do przegryzienia na 24 godziny. Następnego dnia sałatką wypełnić dowolnej wielkości słoiki, dokładnie zamknąć.
Weki pasteryzować 10 minut.
Rodzaj przepisu:
Przekąski i przystawki
Sałatki i surówki