Składniki na sałatkę ogórkową:4 kg ogórków
3 szt czerwonej papryki
3 duże cebule
1 łyżka gorczycy
1 łyżka kurkumy
1/3 szkl soli
2 szkl octu 10%
4 szkl cukru
Ogórki umyć i poszatkować na cienkie plasterki.
Z wymytej papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić w słupki.
Cebulę obrać i posztkować w półksiężyce.
Tak przygotowane warzywa wymieszać z przyprawami i octem, odstawić do zmięknięcia na 2,5 - 3 godziny.
Po upływie poleconego czasu sałatkę delikatnie odcisnąć z powstałego soku.
Napełnić nią słoiki lekko ugniatając. Wierzch zalać odrobiną soku.
Słoiczki z sałatką pasteryzować do 20 minut.
Rodzaj przepisu:
Przekąski i przystawki
Weki i przetwory