Zarówno kwiat czarnego bzu, jak i owoce można wykorzystać w domowej kuchni na wiele sposobów.

Najpopularniejszy jest sok z owoców. Natomiat kwiat nadaje się zarówno do przygotowania syropów, win, nalewek, octu a także oleju.

 

Mocno pachnące baldachy kwiatu można też zasuszyć a zimą dodawać do porzonej herbaty.

Jak je suszyć? Oto  przepis ;-)

 

Kwiat czarnego bzu zrywać najlepiej w słoneczne dni, gdy jest suchy i ładnie rozwinięty.

Każdy baldach dokładnie obejrzeć pod kątem mszyc i innych drobnych robaczków.

Jeśli takowe są, to delikatnie je usunąć, starając się nie otrzepać pyłku.

 

Następną czynnością jest już samo suszenie.

 

Można to zrobić na kilka sposobów: związać po kilka baldachów w bukiet i powiesić w ciepłym, przewiewnym miejscu np. strychu. Baldachy moża też pociąć na drobne kawałki, rozłożyć na tackach lub bawełnianych ściereczkach i pozostawić do suszenia (najlepiej na strychu). Można także kwiat bzu suszyć w piekarniku w 40 st. C przy otwartych drzwiczkach.

 

Po ususzeniu kwiat zebrać do słoika i szczelnie zakręcić.

 

Suszony kwiat czarnego, dzikiego bzu jest niezastąpiony w zwalczaniu gorączki, przyziębienia, kaszlu, kataru. Działa napotnie i antywirusowo. Podczas leczenia tych dolegliwości można go łączyć z suszoną lipą, krwawnikiem i sokiem z malin.