Dziś przepis na prostą, tradycyjną i smaczną zupę ogórkową.Składniki:
kawałek mięsa wieprzowego np. żeberek
1 marchewka
1 mała pietruszka
kawałek bulwy selera (1/5)
5-6 ziemniaków
6-7 ogórków kiszonych
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
4 ziarenka pieprzu
koperek
1/2 kubka śmietany 18 %
2 łyżki masła
Mięso umyć, można pokroić na porcje i włożyć do garnka. Zalać zimną wodą i zagotować.
Zebrać szumowiny, posolić, dodać liście laurowe, ziarenka ziela i pierzu oraz obrane ząbki czosnku.
Wywar gotować przez około godzinę.
Warzywa umyć, obrać i pokroić w małą kastkę. Dodać do wywaru i gotować 15-20 minut.
Ogórki kiszone zetrzeć na tarce jarzynowej, wielkość oczek do wyboru;-) Poddusić na maśle aczkolwiek nie koniecznie.
Dodać do zupy i gotować 5 minut. W razie konieczności, zupę można do smaku dokwasić wodą z ogórków.
Pół szklanki wywaru odlać i stopniowo mieszać ze śmietaną. Po czym wlać do zupy i wymieszać.
Zupę ogórkową podawać z posiekanym koperkiem i pieczywem.
Rodzaj przepisu:
Zupy