Składniki na sałatkę z czerwonych buraków i kapusty:1,5 kg czerwonych buraków
1 kg kapusty
1 kg marchwi
1 kg cebuki
Składniki na zalewę:
4 szklanki wody
2 szklanki octu
2 szklanki cukru
2 łyżki soli
ziele angielskie, pieprz i liść laurowy
Buraczki, kapustę i cebulę szatkujemy, marchwekę ścieramy na tarce jarzynowej. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Do gotującej się zalewy wrzucamy warzywa i gotujemy przez około pół godziny aby kapusta była miękka.
Nie zdejmując z ognia gotową sałatkę z buraków i kapusty wkładamy do wyparzonych słoi, zakręcamy i odstawiamy do wystygnięcia do góry dnem.
Rodzaj przepisu:
Weki i przetwory